Znanstvenici su otkrili da dodavanje oraha u svakodnevnu prehranu povećava broj korisnih bakterija u crijevima, a također pomaže u jačanju srca. Rezultati studije objavljeni su u časopisu Nutrition.
Američki znanstvenici sa Sveučilišta Pennsylvania State otkrili su ranije da prehrana s malo zasićenih masti, uključujući orahe, snižava kolesterol i krvni tlak, čime pomaže jačanju srca. U novom radu autori su odlučili saznati kako orasi utječu na rad gastrointestinalnog trakta.
Za studiju su istraživači zaposlili 42 volontera s prekomjernom tjelesnom težinom u dobi od 30 do 65 godina. Prije početka eksperimenta sudionici su dva tjedna jeli poput prosječnog Amerikanca.
Nakon toga nasumično su podijeljeni u tri skupine. U prehrani sve tri skupine zasićene masti zamijenjene su orasima ili biljnim uljem. Jedna od dijeta sadržavala je cijele orahe; drugi je bio bez oraha, ali je uključivao alfa-linolensku kiselinu (ALA) koja se nalazi u orasima i polinezasićenim masnim kiselinama; treći - također bez oraha, ali s ALA i drugom masnom kiselinom - oleinskom.
Eksperiment je trajao šest tjedana. Znanstvenici su analizirali fekalne uzorke sudionika prikupljene 72 sata prije nego što su sudionici završili preliminarnu dijetu i tri puta tijekom eksperimentalne dijete.
Rezultati su pokazali da svakodnevno konzumiranje oraha kao dio zdrave prehrane dovodi do povećanja broja korisnih bakterija u crijevima.
"Dijeta s orasima obogatila je brojne zdrave crijevne bakterije", rekla je Kristina Petersen, jedna od autorica studije, u sveučilišnom priopćenju. Obogatile su se Eubacteria eligens i Butyricicoccus."
Autori vjeruju da postoji izravna veza između mijenjanja crijevnog mikrobioma i korisnih učinaka oraha na kardiovaskularni sustav.
Dakle, povećanje broja Eubacterium eligens dovodi do smanjenja krvnog tlaka, a Lachnospiraceae - do smanjenja krvnog tlaka, ukupnog i "lošeg" kolesterola. U skupinama gdje su orasi zamijenjeni biljnim uljima nije uočen rast ovih bakterija.
“Zamjena vašeg uobičajenog zalogaja, osobito ako se radi o nezdravoj hrani, orasima mala je promjena koju možete lako napraviti kako biste poboljšali svoju prehranu”, kaže Petersen.
Znanstvenici vjeruju da konzumiranje 50-80 grama oraha dnevno ima pozitivan učinak na crijevni mikrobiom, smanjuje rizik od srčanih bolesti i potiče opće zdravlje.
"Namirnice poput cijelih oraha pružaju različite supstrate - poput masnih kiselina, vlakana i bioaktivnih spojeva - za poticanje mikrobioma crijeva", objašnjava Regina Lamendella s fakulteta Juniata, koja je također sudjelovala u istraživanju. korisni metaboliti za naše tijelo."